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肉本来の味わいを楽しめるビゴリのボロネーゼ

肉本来の味わいを楽しめるビゴリのボロネーゼ

ミートソースとの一番の違いはトマトの量。ミートソースはトマトに挽肉を入れて作りますが、ボロネーゼは煮込んだ肉にトマトを少し加えるだけ。だからボロネーゼはトマトやケチャップ感はほとんど無く、肉本来の味わいを楽しむ肉料理なんです。

一部の高級店でしか食べられない太いザラザラ麺を堪能ください

一部の高級店でしか食べられない太いザラザラ麺を堪能ください

ボロネーゼにはタリアテッレを使うのが王道ですが、寿ではもちもち&強いコシのビゴリ(Bigoli:イタリア・ヴェネト州特産)を採用しています。太くてザラザラしたこの麺は一部の高級店でしか食べられない貴重なパスタ。食べればわかるこの食感は、沢山の方に受けています。

こだわっているからこそ、メニューは1つ

こだわっているからこそ、メニューは1つ

たくさんあるのは、なんにもないのと同じ。ひとつの事にこだわるのも悪くないと思って、そうしています。メニューがひとつだから失敗できない。このボロネーゼは、価格品質比で世界一を目指しています。

お仕事帰りや女性お一人様でも立ち寄りやすい気軽なBar

お仕事帰りや女性お一人様でも立ち寄りやすい気軽なBar

店内は、カウンター席とスタンディング席をご用意しております。生パスタを堪能するもよし、お仕事帰りや飲み会後等、Barとしてもご利用いただけるのも魅力です。

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